Resipi...LAPIS REMPAH (LAPIS BETAWI)

Bahan2 nya:

20 biji kuning telur (6 putihnya)

18 ozs mentega

16 ozs gula

6 ozs tepong gandum

½ tin susu pekat

3 ozs badam (dibakar dan dikisar)

2 sudu makan rempah kuih

1 sudu tea baking powder

½ sudu tea vanilla



Peraturannya
6 biji putih telor dipukul dengan baking powder hingga kembang – Masukkan gula sesudu demi sesudu hingga habis baru masukkan kuningnya sebiji demi sebiji hingga habis dan naik. Mentega dan vanila dikacau hingga kembang, masukkan susu dan rempah kacau lagi hingga cukup kembang. Adunan mentega dicampurkan ke dalam telur kemudian masukkan badam, kacau rata-rata masukkan tepung. Kemudian dibakar selapis demi selapis.