Resipi...PAJERI TELUR AYAM GORENG

Bahan-bahan:
7 biji telur ayam } direbus keras dan goreng hingga kuning
2 sudu besar rempah kari ikan } bancuh dgn sedikit air panas utk dijadikan pes
2 sudu besar santan
2 tangkai cili hijau } dibelah 2
1 cm halia } dihiris memanjang
5-6 ulas bawang merah }dikisar
2 ulas bawang putih } dikisar
garam dan gula secukup rasa
air asam jawa secukupnya
4 kuntum bunga lawang
4-5 sudu besar minyak untuk menumis

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik baunya. Masukkan pes rempah.
Apabila garing masukkan gula, santan, sedikit air, air asam jawa dan garam.
Bila mendidih masukkan bunga lawang, hirisan halia diikuti telur dan cili hijau.
Biarkan atas dapur sebentar. Angkat dan hidangkan.