Resipi...NASI DAGING BERAS PERANG

Sumber: Sajian Jelita Oktober 2005
Sumbangan: Azizah Zakaria - Kategori Nasi

Bahan-bahannya
500 gram daging lembu, dihiris nipis
1.25 liter air (daripada rebusan daging)
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
3 cm halia
5 gram rempah beriani
5 gram rempah kari daging
5 gram rempah kurma
60 ml minyak masak
15 gram majerin
5 biji bawang merah, dihiris halus
1 helai daun pandan, disimpul
garam dan gula secukupnya
500 gram beras perang
100 gram sayur campur
100 gram bawang goreng

Cara-caranya
1. Rebus daging dan asingkan airnya. Tambah air jjika perlu mengikut sukatan yang diberikan.
2. Hiris daging dan gaul degnan bawang putih, bawang besar dan halia serta rempah.
3. Panaskan minyak bersama marjerin didalam periuk. Tumis bawang merah dan daun pandan.
4. Apabila wangi, masukkan daging, air rebusan daging, gula dan garam.
5. Biarkan mendidih, masukkan beras dan masak sehingga kering
6. Apabila air kering baru masukkan sayur campur. Biarkan sehingga nasi masak.
7. Sewaktu menghidang tabur bawang goreng diatasnya.