Resipi...UDANG GORENG BERCILI ALA MINANG

Sumber: NoorMasri

Bahan-bahan:

1/2 kilo udang besar
1 labu bawang besar } dihiris
minyak untuk mengoreng
garam secukup rasa
sedikit serbuk kunyit
7 biji cili merah }
1 biji tomato merah } dikisar
3 ulas bawang merah }
gula

Cara membuat:

Udang dibersihkan, kemudian dilumurkan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit lalu digoreng hingga masak, angkat .
Dengan menggunakan minyak yang telah digoreng udang tadi , tumiskan bawang besar kemudian masukkan bahan-bahan kisar. Goreng hingga garing dan pecah minyak dengan api yg perlahan.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Jika ingin masakan ini masam sedikit bolehlah di masukkan sedikit air limau nipis.
Akhir sekali masukkan udang goreng, balik-balikkan biar sebati dan bolehlah diangkat