Resipi...SAMBAL GORENG NANGKA DAN HATI

Sumber : Resipi.net

Bahan-bahannya
300 gm nangka muda dicelur sampai empuk
6 keping hati ayam
3 keping tahu goreng dibelah empat
10 batang kacang panjang dipotong 2 inci lebar
4 keping tempe dipotong lebar dan digoreng
2 helai daun kunyit dihiris nipis-nipis
1 cili merah capsicum dipotong empat segi
santan dari sebiji kelapa
minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa

Bahan untuk dimesin
6 tangkai cili hijau
6 tangkai cili merah
4 camca besar udang kering
2 ulas bawang putih
8 ulas bawang merah
6 biji buah keras
2 helai daun limau purut
2 batang serai
2 cm kunyit hidup
1 cm lengkuas

Cara-caranya
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang dimesin sampai wangi.
2. Masukkan santan, hati ayam dan nangka lalu dibiarkan mendidih sampai nangka hampir empuk. Masukkan kacang panjang, tempe dan tahu. Masukkan garam secukup rasa.
3. Setelah kuahnya mula kering bolehlah masukkan daun kunyit dan sajikan.