Resipi...NASI KERISIK MAWI

Bahan-bahan

5 cawan beras Basmathi (dibersihkan dan ditoskan)
5 cawan air
½ minyak sapi
1 mangkuk kerisik kelapa
1 sudu makan rempah (campuran rempah)
10 ulas bawang merah (dikisar)
5 ulas bawang putih (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
3 batang serai (dikisar)
4 helai daun pandan
4 helai daun limau purut (dimayang)
4 kuib pati ayam
1 mangkuk gajus goreng/kismis
1/2 cawan daun sup (dimayang)
½ mangkuk isi ayam (dipotong dadu)
½ mangkuk isi udang (dikisar)
1 mangkuk bawang goreng



Cara Penyediaan

Panaskan minyak sapi, masukkan bahan kisar dan bahan mayang,

pati ayam serta air dan biarkan mendidih. Kemudian, masukkan isi ayam dan

isi udang serta kerisik kelapa, daun pandan, daun limau purut dan bunga kantan.

Biarkan mendidih. Masukkan beras dan biarkan kering. Bila sudah masak, taburkan bawang goreng, buah gajus dan kismis.



SUMBER IKON-BERITA HARIAN 8 OKTOBER 2005