Resipi...IKAN BAWAL REMPAH KARI KERING

Bahan nya:

1 ekor ikan bawal
1/2 bj kelapa - diambil santan yang pekat
1 sdb serbuk kari ikan
1 sdb lada kering yang telah diblendkan - boleh lebih kalau nak pedas
3 bj bawang merah - ditumbuk lumat
1 bj bawamg putih - ditumbuk lumat
1 bj bawang besar (jika suka) - dipotong bulat untuk mencantikkan lagi masakan
sedikit halia dan sedikit kunyit - ditumbuk lumat
sedikit air asam jawa
garam dan perisa secukup rasa

cara nya:

- bersihkan ikan, kemudian goreng ikan dengan api yang sederhana dan angkat
setelah masak tapi jangan terlalu garing seperti nak makan ikan goreng -
bih letak sedikit garam untuk mengelakkan ikan melekat
- campurkan bahan yang ditumbuk lumat bersama serbuk kari dan lada blend,
tumiskan sehingga mngeluarkan bau harum
- masukan ikan dan kacau rata
- setelah ikan sebati dengan bahan yang ditumis tadi masukkan air asam dan
santan
- setelah mendidih masukkan garam dan serbuk perisa
- biarkan kuahnya agak kering dan pekat, masukkan bawang besar dan kacau
sekejap ajer...
- last sekali, angkat ikan dan hidangkan bersama nasi panas....

p/s: bagi yang suka berkuah sedikit, jangan tunggu kuahnya terlampau kering...