Resipi...SOTONG SUMBAT KUALA IBAI

Sumber : Jelita Mac 1995

Bahan-bahannya
300 g beras pulut
200 ml santan cair
2 kg sotong
Lidi untuk menyemat
200 ml pati santan dari 2 biji kelapa
20 g halba
15 biji bawang merah, dihiris nipis
4 cm halia. dihiris nipis
Garam secukup rasa

Cara membuatnya
1. Basuh beras pulut dan rendam setengah jam di dalam santan cair.
2. Masukkan beras pulut ke dalam sotong dan tutup dengan menyematkan lidi.
3. Letakkan sotong di dalam periuk. Masukkan pati santan, halba, bawang merah, halia dan garam.
4. Masak di atas api perlahan hingga ia pekat.