NASI ARAB

Bahan-bahannya
1 kg beras Basmathi – dicuci bersih
1000 ml air
1 ekor ayam, dipotong kecil dan dibersihkan
6 ulas bawang putih dikisar,
1 inci halia, dikisar
2 biji bawang besar, dikisar
2 biji tomato, dibelah empat
1/2 tin susu cair + perah sedikit limau nipis
3/4 cawan rempah daging + sedikit air
1 batang kayu manis
3biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
3 kelopak bunga lawang
garam secukup rasa
serbuk perasa, jika suka
sedikit daun ketumbar
sedikit daun pudina
2 helai daun pandan (simpul)
2 sudu besar minyak
2 sudu besar minyak sapi

Cara-caranya
1. Panaskan minyak sapi + minyak masak. Tumiskan bawang serta halia yang telah dikisar. Campurkan semua 4 sekawan + daun pandan. Tumis sehingga naik bau..
2. Masukkan rempah yang sudah dibancuh dengan sedikit air, goreng sehingga naik minyak.
3. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan kacau sebati, kemudian masukkan air & tutup periuk.
4. Setelah ayam empuk sedikit dan air mendidih, campurkan susu cair, garam secukup rasa.
5. Masukkan beras, tomato buah, separuh daun ketumbar + daun pudina. Kacau rata dan tutup periuk.
6. Kacau sesekali dan setelah air agak kering taburkan lebihan daun ketumbar + pudina dan biarkan sehingga nasi masak.
7. Boleh angkat, taburkan bawang goreng dan hidangkan.