Kerabu IkanKembong

Bahan-bahannya :
8 ekor ikan kembong digoreng dengan sedikit garam dan kunyit
1 cm halia muda dihiris nipis
½ cawan daun pudina diracik halus
½ cawan daun ketumbar
6 tangkai daun bawang
4 batang serai muda
10 biji bawang merah
8 biji cili padi dihiris nipis
2 biji mangga masam
¼ biji nenas
½ bunga kantan
¼ cawan sos ikan Jus dari
3 biji limau nipis dilarutkan sampai sebati
3 camca besar gula melaka
Minyak sawit (Vesawit) untuk mengoreng ikan

Cara-caranya:
Asingkan isi ikan dan buang tulangnya.
Gaulkan semua bahan-bahan di dalam mangkuk menjadi satu dan sajikan segera.