Resipi...NASI ULAM GORENG

Sumber: www.bernas.com.my

Bahan-bahan:
4 camca besar minyak
2 camca besar marjerin
50g ikan kurau masin (Direndam lembut & didadu)
40g ikan bilis (direndam & ditumbuk halus)
2 camca besar sos lada hitam
40g pucuk paku (dihiris)
Garam secukup rasa
400g nasi

Bahan dikisar:
4 biji cili merah
8 biji cili padi
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih

Bahan dicincang:
50g daun kaduk
30g daum kesum
1 kuntum bunga kantan

Cara membuat:
Panaskan minyak bersama marjerin dan goreng ikan kurau sehingga garing. Asingkan ikau kurau. Tumis bahan kisar dan masukkan ikan bilis, sos lada hitam dan pucuk paku. Kacau sehingga pucuk paku layu. Bubuh garam secukup rasa. Masukkan nasi dan kesemua bahan cincang. Gaul rata dan hidang nasi dengan taburkan ikan kurau diatas nasi.