Resipi...UDANG BERHIAS (SALAD)

Sumber: Chef Bahar Abdullah, Hotel Renaissance Kuala Lumpur

Bahan-bahannya
300 gram udang sederhana
400 gram mangga muda
2 batang serai, dihiris halus
2 gram cili padi
20 gram bawang merah, dihiris halus
30 gram kerisik
2 ml perahan limau susu
daun salad
garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya
1. Bersihkan udang, rebus dan dibuang kulitnya.
2. Mangga muda dikupas kulit, dihiris halus memanjang.
3. Masukkan semua bahan didalam bekas dan digaul sehingga rata.
4. Pastikan garam dan gula secukup rasa.
5. Hidangkan bersama daun salad.