Resipi...HATI GORENG DENGAN SAYUR CERIA

Bahan-bahannya
150 gram hati lembu
1 sudu besar bawang putih, dikisar
1 sudu besar halia, dikisar
garam secukup rasa
* Rebus hati lembut dengan bahan diatas sehingga lembut

Rempah Hati
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil lada hitam
1/2 sudu kecil bawang putih
garam secukup rasa
1 sudu kecil serbuk cili
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil serbuk kunyit

Untuk Sayur Ceria
2 sudu kecil minyak zaitun
100 gram bunga kobis
100 gram brokoli
30 gram pea
100 gram lada benggala merah, hijau dan kuning
30 gram cendawan jerami
150 ml air
1 sudu kecil garam
1/2 sudu besar sos tiram
1/2 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar kicap cair
1/2 sudu besar tepung jagung dicampur dengan 2 sudu besar air

Cara-caranya
Gaul rempah hati dengan hati yang telah dimasak, lalu digoreng.

Untuk sayur, rebus bunga kobis, brokoli, lobak. Buang airnya. tumis lada benggala dengan pea dan tapis. Panaskan minyak dan tumis sayur-sayuran. Masukkan air, garam, sos tiram, kicap pekat, kicap cair dan campuran tepung jagung dan gaul rata. Sedia untuk dihidang.