Resipi...BUBUR TOW SUAN

Sumber: Siti Mastura Alwi

Bahan A
500 gram kacang hijau tanpa kulit
(jika suka boleh tambah 150 gram kacang ginko)

Bahan B
150 gram tepung keledek atau sweet potato flour, diayak
250 ml air

Bahan C
320 gram gula halus
50 gram gula perang
2000 ml air
5 helai daun pandan

Cara-caranya
Rendam kacang hijau selama satu jam. Kemudian kukus selama setengah jam atau sehingga kacangnya empuk. Jika menggunakan kacang gingko, rebus sehingga empuk dan ketepikan.

Gaul rata Bahan B dan ketepikan. Didihkan Bahan C. Masukkan Bahan B dan kacau rata. Akhir sekali masukkan Bahan A dan ginko. Kacau rata dan hidangan dengan hirisan char kway.