Resipi...OTAK OTAK UDANG

Bahan - bahannya :-
1/2 kg udang basah
3 biji cili merah
4 biji cili padi
2 biji buah keras
1 batang serai
4 biji bawang merah
2 biji bawang putih
4 biji telur
80 gm udang kering
50 ml santan
2 pelepah daun pisang
Garam, Gula & Bahan perasa

Cara membuatnya:-
- Tumbuk serai, cili merah, cili padi, buah keras, bawang putih dan bawang merah .
- Tumis bahan kisar tadi hingga naik bau .
- Masukkan udang basah , udang kering , telur dan santan .
- Kacau hingga sebati dan rata .
- Masak hingga kering .
- Masukkan garam , gula dan bahan perasa secukup rasa .
- Apabila masak , kepalkan masakan tadi dan balut dengan menggunakan daun pisang .
- Balut bentuk kuih koci kemudian masukkan ke dalam ketuhar .
- Sedia untuk dihidangkan .