Resipi...COCOA FUDGE

Sumber : Halimah Anang


6 biji kuning telur (6 putih)

4 ozs gula

6 ozs optima flour

3 ozs corn oil

2 ozs softsilk flour

½ tsp cream of tartar

1 ozs cocoa powder

½ tsp bicarbonat of soda

4 ozs air

1 tsp warna merah

1 tbsp emulco

1 tsp butter oil



Peraturannya
Masukkan bahan ini dalam mangkuk seperti optima flour, corn oil, kuning telur & bicarbonate of soda & kacau rata. Pukul putih telur bersama cream of tartar selama 1 min, kemudian masukkan gula, dan pukul dengan high speed hingga pekat. Masukkan adunan tepung keadunan putih telur dan kacau rata. Bakar dalam oven.



Toppingnya
20 ozs air

½ tsp warna merah

4 ozs gula

½ tsp garam

4 tbsp hoon kwee

3 tsp agar-agar powder

1 tbs chocolate emulco



Peraturannya
Bahan-bahan ini dicampurkan dan dimasak sampai mendidih, kemudian disejukkan sekejap baru tuang atas kek.



--------------------------------------------------------------------------------